Vitigno: 40% Nero Buono – 40% Montepulciano – 20% Cesanese
Terreno: Calcareo – Argilloso
Gradazione Alcolica: 13,5%
Zona Vinicola: Località Raverosse; Altitudine 150-200
Metodo di coltivazione: Filare
Vendemmia: Ultima decade di settembre, prima di ottobre
Caratteristiche: Raverosse denomina un territorio vitato del comune di Cori caratterizzato da speroni di roccia calcarea di colore rosso che collegano le alture dei Monti Lepini alle colline vulcaniche della campagna corese. La quantità di calore che durante il giorno nutre questa roccia viene di notte restituito lentamente ai vigneti consentendo l’ottenimento di uva di altissima qualità. Il vino presenta un colore rosso rubino, armonico con sentori di frutta rossa matura
Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei
Profumo: Vinoso, intenso
Sapore: Asciutto, di medio corpo, armonico con el egante persistenza
Abbinamenti: Ottimo da tutto pasto, esalta le caratteristiche con zuppe e pietanze di carne
Servizio: 16-18 °C
Conservazione: Fresco asciutto al riparo dalla luce
Consumo: Ottimale a 2 – 4 anni dalla vendemmia

“RAVEROSSE”