Vitigno: Müller Thurgau – Alto Adige DOC
Terreno: terreno calcareo, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale,
Zona Vinicola: cresce all’altitudine di 800 m s.l.m. su un pendio ben esposto nella Bassa Atesina. La buona posizione del vigneto su terreno calcareo, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale, favorisce la perfetta maturazione di queste uve.
Metodo di Vinificazione: I grappoli riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati vengono fatte macerare a freddo per 6 – 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una delicata spremitura, i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.
Maturazione:
Caratteristiche: Gradevole, bianco, fruttato dal carattere deciso.
Colore da giallo verdognolo a giallo chiaro. Spettro di profumi variegato ed intenso con note di pesca bianca ed aromi floreali con una venatura di moscato. Sapore ben strutturato nel corpo, con un retrogusto di gradevole acidità e nota minerale

MÜLLER THURGAU